Рецепт приготовления лосося с рисом

Блюда из рыбы является любимыми у множества гавайцев. Неудивительно, ведь Гавайи – остров, окружённый Тихим океаном и его обитателями – различными кальмарами, дельфинами и, конечно, рыбой. В этой статье вы узнаете, как можно самостоятельно приготовить лосось с нежным белым рисом – превосходное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 гр. филе лосося;
• 1 стакан белого риса;
• 200 гр. спелого авокадо;
• 2 пера зелёного лука;
• 2 луковицы;
• 6 гр. чеснока (примерно 3-4 зубчика);
• 1 столовая ложка семян кунжута;
• 80 гр. майонеза;
• 1 столовая ложка соуса «Сирача» из перца чили;
• 30 миллилитров соевого соуса;
• 15 миллилитров кунжутного масла;
• Поваренная соль – по своему вкусу;
• Растительное масло – по своему вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) – по своему вкусу.

Необходимые для приготовления лосося с рисом ингредиенты немного экзотичны, но их всё же можно приобрести в гипермаркетах. Рекомендуется использовать белый рис, поскольку на его варку обычно уходит не более 15 минут.

Соус «Сирача» приготавливается из настоявшихся перца чили, чеснока, соли и уксуса. После варки этих ингредиентов в течение пяти минут, измельчите их в блендере до появления пюре. Процедите будущий соус через сито и наслаждайтесь вкусом, которым наделяется каждое блюдо, в которых используется «Сирача».

Лосось с рисом: приготовление

Рис необходимо отварить в воде вместе с одной щепоткой поваренной соли. Сделайте его более рассыпчатым. Для этого вам понадобится после закипания воды не убирать сотейник с плиты, а лишь плавно уменьшать огонь. Когда крупа будет как следует проварена, просейте её через сито и переложите в кастрюлю. Накрыв посудину крышкой, подождите 10-15 минут. По истечению этого времени с помощью вилки распушите рис.

Филе лосося нарежьте небольшими кубиками, их длина не должна превышать двух сантиметров.

Луковицы надо аккуратно нарезать и смешать её вместе с «королём» азиатской кухни – соевым соусом. Добавьте одну столовую ложку масла из семян кунжута. Приготовленный таким образом маринад перелейте в кастрюлю или миску, переложите туда красную рыбу, нарезанную на маленькие кубики. Поставьте посудину в холодильник на полчаса.

Семена кунжута обжарьте на политой растительным маслом сковороде. Понять, что пора убрать сковородку с плиты можно по цвету кунжута, он должен быть ярко-золотистым. Дайте им немного остыть.

Нарежьте кольцами лук, а чеснок – маленькими ломтиками. Сбрызнув маслом на сковороду, по-отдельности обжарьте эти два важных ингредиента лосося с рисом. Аналогично семенам кунжута, определить готовность чеснока и лука можно по их золотистому цвету.

Рис пересыпьте на тарелки. Следующим шагом выложите кусочки аппетитной красной рыбы, лук, чеснок и авокадо. Вытащите маринад из холодильника и аккуратно полейте им каждую порцию блюда. Посыпьте приготовленное блюдо зеленью и обжаренными семенами кунжута.

Заключение

В этой статье вы не только узнали, как приготовить лосось с рисом, но, вероятно, также возьмёте себе не заметку рецепты острого соуса «Сирача» и способ сделать рис максимально рассыпчатым. Приятного аппетита!

Вы уже пробовали лосось с рисом? Готовьте по нашему рецепту и пишите ваше мнение в комментариях!

Читайте также:
Маринованная щука
Мексиканская энчилада с говядиной