Рецепт тушёной свинины с тыквой и грибами

свинина с тыквой
свинина с тыквой и грибами

Свинина является самым потребляемым видом мяса на Земле. И это неудивительно, ведь в данном продукте присутствуют жиро- и водорастворимые витамины. Среди них – A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, D, D3 и E, которые полезны для человеческого организма. Например, ретинол (витамин A) полезен для кожи и помогает сохранить её молодой вид. B2, он же рибофлавин, влияет на остроту зрения и восприятие цветов.

Даже если сварить, пожарить, затушить или пропечь свиное мясо, оно практически не потеряет своих полезных свойств. В этой статье рассказывается, как приготовить тушёную свинину с тыквой и лесными грибами самостоятельно и в домашних условиях. Процесс приготовления несложен и с поставленной задачей может справиться даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Перед началом готовки надо убедиться, что все нужные для приготовления блюда продукты у вас имеются. Список необходимых ингредиентов предоставлен далее.

  • 700 г. свинины;
  • 300 г. тыквы;
  • 200 г. различных лесных грибов;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 стакана куриного бульона;
  • 1/2 стакана белого вина;
  • 1/2 стакана сливок;
  • 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Сушёный тимьян, свежая зелень, растительное масло, чёрный молотый перец и поваренная соль – по вкусу.

Раз уж речь зашла о полезных веществах, нельзя не упомянуть наличие множества витаминов в тыкве. Например, карнитин, который, хоть и не является витамином в традиционном понимании, очень полезен для спортсменов и людей, следящих за своей фигурой. Одним витамином T (также известным как карнитин), число полезных веществ в тыкве не ограничивается.

Растительное масло понадобится для обжарки. Рекомендуется брать оливковое или подсолнечное – цена этих продуктов невысока, а сами масла не обладают стойким запахом, который мог бы испортить вкус блюда.

Сливки можно использовать любой жирности. Конечно, приготовить мясо можно и на молоке и даже на кефире, но в таком случае оно не будет достаточно нежным. К тому же, обжариваться свинина будет и на масле, и на сливках одновременно.

Купив все вышеперечисленные ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

Свинина с тыквой и грибами: приготовление

Свинину нарежьте на маленькие кубики и обжарьте на смазанной растительным маслом сковороде. Нарежьте лук и прожарьте его вместе с мясом.

свинина с тыквой
обжарить свинину с луком на сковороде

Следующим шагом высыпьте сладкую молотую паприку, тимьян, соль и чёрный молотый перец. Влейте половину стакана белого вина и подождите пару минут, пока оно не начнёт кипеть.

Влейте куриный бульон и накройте сковородку крышкой, имеющей специальное отверстие для выхода пара. Тушиться свинина с луком и приправами будет в течение 50 минут.

На другой сковороде обжарьте грибы с использованием подсолнечного или оливкового масла. Можно использовать маслята, лисички, боровики, шампиньоны, подосиновики, подберёзовики и прочие грибы. К слову, можно добавить всего понемногу и насладиться вкусом сразу нескольких грибов одновременно.

Нарежьте тыкву кусочками и переложите на сковороду, где обжариваются грибы.

Обжаривайте тыкву с грибочками ещё несколько минут, после чего переложите их к тушащемуся мясу.

В миске смешайте муку и сливки. Полученную жидкость аккуратно вылейте на сковороду. Добавьте немного соли по своему вкусу и продолжайте готовить блюдо в течение пяти минут. Спустя это время подайте тушёную свинину с тыквой и грибами на стол, не забыв посыпать её зеленью.

В пять несложных шагов можно приготовить отличное блюдо, которое удивит сидящих за столом гостей. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепты свинины с тыквой и грибами:

Свинина с тыквой и грибами

Тыква со свининой и грибами

Если вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях!

Читайте также на нашем сайте:
Нежная свинина с клюквой
Шашлык в хлебном маринаде
Телятина с ананасом

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.