Содержание:
Австралийские ученые используют нитрит натрия против кабанов
Методе радикального сокращения популяции диких кабанов, предложили ученые из австралийского Института по борьбе с болезнями животных.
Для защиты ферм в случае возникновения вспышек африканской чумы свиней исследователи предлагают использовать корм с добавлением нитрита натрия. Ящики с ним расставляют в местах обитания кабанов.
Организм этих животных не производит достаточного количества фермента, нейтрализующего токсическое действие азотистокислого натрия. Даже при сравнительно невысокой концентрации он связывает гемоглобин крови, что быстро приводит к кислородному голоданию мозга. Животное быстро и безболезненно погибает.
Эксперименты показали, что таким способом можно сократить численность группы кабанов на 80–100%. Для других животных нитрит натрия не представляет такой угрозы, как для диких свиней. Необходимость регулировать их численность связана не только с угрозой АЧС, но и с ежегодным ущербом от уничтожения посевов, который оценивается в €70 миллионов.
Производители красного мяса в Великобритании обеспокоены соглашением с Австралией
Соглашение о свободной торговле, которое вот-вот вступит в силу между Австралией и Великобританией, может нести некоторые опасности для сектора красного мяса. Как утверждают аналитики BMPA, проблема заключается в стоимости импортного мяса. Чтобы измерить влияние увеличения импорта австралийской говядины, нужно смотреть на стоимость, а не на объемы поступлений, говорится в пресс-релизе ассоциации.
«В качестве примера: 20-футовый контейнер с говядиной весом 17 000 кг может представлять мясо всего 60 животных. Аналогичная партия, содержащая только филе без костей, поступает уже от более чем 1000 животных. Если бы это были стейки из филе, эта цифра может быть втрое больше. Дело не в количестве мяса по весу, а в количестве высококачественных, дорогих отрубов, которые окажут непропорциональное влияние на рынок», — предупреждает Питер Хардвик, советник по торговой политике BMPA.
«Ключ к пониманию этого заключается в том, как создается ценность каждого животного. Такие продукты, как фарш, недорогие виды вырезки, хотя и составляют основную часть всего производимого из животного мяса, являются наименее прибыльными, а в некоторых случаях , продаются по цене ниже себестоимости.
Ценность и прибыль складываются из стоимости высококачественных отрубов, таких как вырезка, стейки и филе. Без этих более дорогих продуктов производство говядины, независимо от того, в какой части мира оно происходит, было бы нежизнеспособным.
Устойчивая конкуренция со стороны зарубежного импорта за продукты, составляющие прибыльный компонент британского производства мяса, неизбежно скажется как на перерабатывающих компаниях, так и на фермерах, вынудив некоторых из них выйти из бизнеса и ослабив внутреннюю продовольственную безопасность Великобритании. Также вероятно, что эту потерянную торговлю не удастся полностью заменить попыткой конкурировать на экспортных рынках с такими странами, как Австралия», — утверждает BMPA.
Китай установил рекорд импорта мяса
К марту Китай установил рекорд по объему импорта мяса, достигнув 2,56 млн тонн за первый квартал года. Новый штамм вируса АЧС повлиял на сектор свиноводства, что привело к увеличению дефицита животного белка на внутреннем рынке.
По оценкам, с начала года этот новый штамм убил до восьми миллионов свиней. Вспышка, вероятно, создаст дополнительную нагрузку на внутреннее производство свинины в Китае, заставляя потребителей дополнять корзины для покупок импортным мясом в качестве замены.
Хотя внутренние цены на свинину в последние месяцы снизились, ожидается, что объемы импорта останутся высокими, а дефицит предложения будет сохраняться до конца года. Импорт мяса Китая за первые три месяца года достиг 2,56 млн тонн, что на 21% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает MLA. До сих пор Китаю удавалось удерживать распространение инфекции COVID-19 на очень низком уровне, при этом зарегистрированные случаи были в основном связаны с прибытием из-за границы, хотя 17 мая было зарегистрировано 25 случаев передачи инфекции внутри страны.
Статистические данные Министерства торговли Китая показывают, что доходы сектора общественного питания Китая к декабрю 2020 года восстановились до уровней, существовавших до COVID-19. Такой быстрый рост продаж был обеспечен благодаря инновациям в онлайн- и офлайн-бизнес-моделях, которые были ускорены воздействием пандемии.
Потребительские расходы на розничные товары премиум-класса и рестораны вне дома были поддержаны увеличением располагаемых доходов на душу населения, которые выросли на 12,3% для городских домохозяйств в первом квартале 2021 года по сравнению с 1,2% за весь 2020 год. По данным Национального бюро статистики Китая, спрос на говядину и баранину остается высоким. В то время как цены на свинину в Китае в апреле были на 21,4% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, цены на говядину были на 4,1% выше, а на баранину — на 9,4% за тот же период. Росту цен также способствовало сокращение объемов поставок со стороны основных экспортеров, таких как Бразилия и Австралия.
Рост розничных продаж в супермаркетах в 1 квартале 2021 года оставался высоким и составил 7,1% в годовом исчислении по сравнению с 3,4% в 2020 году. Это было вызвано ростом онлайн-продаж продуктов питания, которые выросли на 30% в первом квартале 2021 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Источник информации: meatinfo.ru
Смотрите также:
Зверобои Чукотки и браконьерская икра
