Свинина, запеченная с травами

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной корейки
• 2 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. приправы для свинины
• 200 мл. красного сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло

Специи:

• соль, перец
• 1/2 ст.л. орегано
• 1/2 ст.л. розмарина
• 1/2 ст.л. тимьяна
• 1/2 ст.л. майорана

Приготовление:

• Удалить прожилки со свиной корейки, натереть приправой для мяса и убрать в холодильник примерно на 60 минут.
• Тщательно растереть можжевельник и чеснок, добавить горчицу, зелень и перец.
• Смазать мясо приготовленной смесью.
• Запекать в предварительно разогретой духовке при 190 ° C около 80-90 минут, время от времени поливая красным вином. При необходимости долить немного воды в форму с мясом.
• Подавать мясо с гречкой, обильно полив соусом. Приятного аппетита!