Сахар приводит к ужасным последствиям

О вреде сахара не говорит сегодня разве что ленивый. И белой смертью его называли, и сладкой, и многими другими эпитетами. Но при этом подавляющее большинство людей упорно употребляет сахар килограммами, расхватывая его на прилавках магазинов и обильно сдабривая им огромное количество домашних блюд.

Что это – мания или необходимость? Разберемся, нужен ли сахар организму и приносит ли он хоть какую-то пользу, или действительно является тем самым источником многих страшных болезней.

Из чего состоит сахар

Сахаром называют комплекс из двух элементарных сахаров – глюкозы и фруктозы. Соединяясь вместе, две молекулы этих веществ образуют более крупную молекулу сахарозы. А уже много молекул сахарозы, слипшиеся вместе, создают белую крупицу того сахара, который мы добавляем в чай или едим в виде сахарной пудры.

Есть ещё и коричневый тростниковый сахар, который отличается от обычного белого наличием патоки. Но по сути особой разницы между ними нет.

Попадая в пищеварительный тракт человека, сахар моментально начинает расщепляться и оказывать влияние на окружающие органы и ткани человека. Образовавшиеся при расщеплении молекулы сахарозы две молекулы простых сахаров поступают в кровь и разносятся по всему организму. Здесь они проникают в клетки и используются в них в качестве источников энергии.

Особенно важна как источник энергии глюкоза: более 80% всех энергетических затрат организма покрываются за счёт её расщепления. Да и фруктоза для того, чтобы использоваться организмом в энергетических целях, превращается сначала в глюкозу. Нет такого органа в теле человека, ткани и клетки которого не использовали бы эти сахара.

Вред сахара. Диабет, инфаркт, инсульт.

Углеводы в организме выполняют в основном энергетическую функцию. Быстро расщепляясь, они доставляют энергию нуждающимся клеткам. Потому в смысле быстрого пополнения энергетических запасов при их нехватке в организме сахарам нет равных. Для того чтобы из крови попасть в клетки, существует специальный «переносчик» – гормон инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой. Однако в нашей жизни достаточно часто встречаются такие ситуации, когда вред сахара может оказаться весьма ощутимым. Это такие ситуации, когда мы поглощаем избыток пищевой энергии, не только с сахаром, но ещё с белками и жирами, и ресурсы эти превышают потребности организма. В этом случае избыточный, не нужный клеткам сахар остается циркулировать в крови, поддерживая постоянно высокий уровень в ней инсулина. Если мы едим часто и много сладкого, клетки могут перестать реагировать на инсулин крови, как бы «привыкнув» к его высокому уровню. Так развивается болезнь – сахарный диабет второго типа.

Вред сахара может проявиться иначе, а именно в том, что постоянно высокий уровень инсулина в крови приведёт к снижению его выработки поджелудочной железой. Все наши эндокринные органы устроены таким образом, что если гормона много, например, мы принимаем его в виде лекарств, то свой «родной» гормон перестаёт вырабатываться. И тогда наступает истинная недостаточность инсулина – диабет первого типа. Хотя надо сказать, что чаще он возникает при повреждении железы, её травме или воспалении.

Когда ещё проявляется вред сахара? При постоянно высоком уровне глюкозы в крови (а сахароза расщепляется на глюкозу) повреждаются стенки кровеносных сосудов – артерий. Повреждённая же стенка служит «мишенью» для образования атеросклеротической бляшки – в толще стенки начинает откладываться холестерин. Для этого ему даже необязательно быть повышенным, ну, а если он повышен – тем более. Вскоре он начинает выступать в просвет сосуда, покрывается «шапочкой» из кальция – образуется бляшка, мешающая току крови. Это состояние называется атеросклерозом, а клинически проявляется в таких заболеваниях, как стенокардия, нарушение кровообращения в мозге, конечностях, что часто заканчивается инфарктом или инсультом.

Реальные факты наркотической зависимости от сахара.

Сахар влияет на мозг так же, как мощные запрещенные наркотики, говорится в новом научном исследовании, опубликованном в Британском журнале спортивной медицины.

Ученые предупреждают: сахар может вызывать непреодолимую тягу и даже ломку – ощущения, похожие на те, что испытывают наркоманы «в завязке». Сокращение употребления сахара может привести к депрессии и даже поведенческим расстройствам, таким как синдромом дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

Эксперты из Института сердечно-сосудистых заболеваний Сент-Люка, обеспокоенные возрастающим потреблением сахара, особенно детьми, в ходе своей работы пришли к интересным выводам. Так, рафинированный сахар и опиоидные препараты вызывают аналогичный ответ от гипоталамуса, высвобождая дофамин и другие вызывающие удовольствие химикаты. И поскольку люди привыкают к этому ощущению, им нужно больше, чтобы получить тот же результат, что и приводит к зависимости.

«Потребление сахара производит эффекты, подобные эффектам кокаина, изменяя настроение, возможно, благодаря его способности стимулировать удовольствие», — говорит один из авторов исследования, доктор Джеймс Диниколантонио.

Ученые считают, что такая реакция на сахар развилась еще у первых людей, поэтому мы выбираем пищу с высокой энергией, такую как фрукты и мед.

Будьте разумны и не ешьте много сладкого. Знайте меру! Помните также, что вред сахара проявляется и по отношению к эмали зубов. Если после приёма сладкой пищи зубы не очищаются от остатков сахара, то начинается процесс брожения, приводящий к повреждению эмали в виде кариеса. Хотя в развитии этого процесса участвует не только сахар, частое его употребления значительно ускоряет развитие кариозного повреждения зубов.

Необходимо помнить, сахар содержится во многих, казалось бы полезных продуктах, таких как соки в том числе и якобы натуральные, в йогуртах, в кетчупах и соусах.

И самое главное, берегите от «Белой смерти» ваших детей. Не делайте из ваших любимых — сахарных наркоманов. Получив привычку к потреблению сахара с самого детства, избавится от сахарозависимости практически не реально.  Это пожалуй даже сложнее чем от никотиновой зависимости. Не стоит идти на поводу у всевозможной рекламы и сиюминутных прихотях вашего ребенка. Не будьте зависимы от слез и мольб ребёнка, и вы подарите более счастливое и здоровое будущее вашим детям. Сахар это медленная смерь, сокращающая наши с вами жизни  незаметно и тем она вдвойне опасна.