Тушеная картошка с мясом и сметаной в горшочках

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• картофель 16 шт.
• мясо 4 ломтика
• сметана 1 стакан
• лук 4 шт.
• морковь 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• петрушка по вкусу
• семена белой горчицы по вкусу

Приготовление:

• Свинину с прослойками жира порезать на брусочки.
• Обжарить на масле до светлой корочки.
• Крупно натереть морковь, мелко нашинковать лук, вынуть из сковороды мясо, обжарить лук до мягкости, всыпать морковь, жарить еще 5 минут.
• Очистить клубни картофеля, порезать каждый на кусочки (4-6 шт.), переложить в миску, залить подсоленной сметаной, оставить на треть часа для пропитки.
• Заполнить картофелем горшочки до половины, далее добавить морковку, мясо и лук, доложить до верха горшочки картофелем. В каждый влить немного воды и сметаны, чтобы покрыть верх картофеля.
• Положить по кусочку масла, плотно закрыть фольгой. Поставить в духовку с температурой 200 градусов на полчаса.
• Удалить осторожно фольгу, продолжить готовить в духовке еще полчаса.
• Тушеная картошка с мясом и сметаной в горшочках должна покрыться корочкой золотистого цвета. Присыпать рубленной петрушкой, молотым черным перцем и зернами горчицы.