Свиные ребрышки по-канадски, из Канады с любовью!
В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Готовим в духовке. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Ребра свиные— 800 г
- Пюре фруктовое(яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г
- Кетчуп— 80 г
- Сахар коричневый— 3 ст. л.
- Лимон(выжать сок) — 1/2 шт
- Соевый соус— 2-3 ст. л.
- Перец черный(молотый) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая— 1/2 ч. л.
- Чеснок(сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
- Корица(молотая) — 1/2 ч. л.
Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей посуде. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при температу 220 градусов. Если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
Приятного аппетита!
Читайте также: как приготовить Мясной торт «МЕЧТА ГУРМАНА»?
