Вкусное, сытное и ароматное блюдо Оджахури для повседневного стола для всей семьи.

Подготовительный процесс – 2 часа.

Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.

• Картофель – 1,5 кг.

• Петрушка – 1/2 пучка.

• Лук – 3 шт.

• Чеснок – 3 зубка.

• Соль и специи по вкусу.

• Подсолнечное масло – 500 мл.

Поэтапный процесс приготовления Оджахури по грузински.

• Нарезать мясо толщиной по 1 см.

• Натереть мясо солью, паприкой, сушёной аджикой, кориандром, хмели-сунели и предварительно нарезанным чесноком, после чего поместить для того что бы мясо промариновалось в холодильник на 2 часа.

• Нарезать лук полукольцами.

• Разогреть сковороду, добавить подсолнечное масло, выложить лук, сверху на него мясо и закрыть крышкой. Жарить на среднем огне 20 минут, после чего мясо перевернуть и продолжить тушить 30 минут.

• Нарезать крупными дольками картофель, пожарить его в масле. Готовый картофель для устранения излишнего масла можно выложить на бумажное полотенце.

• Картофель и мясо выложить в одно блюдо и посыпать подробленной зеленью.

Приятного аппетита!

Читайте также: