Вкусный и быстрый рецепт сочного мяса по-итальянски

Время приготовления — 2 часа.

Ингредиенты:

• Филе говядины — 1 кг.

• Картофель — 1 кг.

• Молоко — 100 мл.

• Бекон — 0,3 кг.

• Лук — 1шт.

• Чеснок — 3 зубка.

• Сливочное масло — 100 гр.

• Масло оливковое — 100 гр.

• Уксус — 30 мл.

• Вино — 250 мл.

• Крахмал — 20 гр.

• Петрушка, укроп — 1 пучок.

• Соль, специи по вкусу.

Поэтапный процесс приготовления тушёного мяса по итальянски.

• Порезать говядину на среднего размера кусочки.

• Порезать картошку и приготовить пюре, добавив в него 50-70 гр. сливочное масло и молоко.

• Мелко порезать лук и чеснок.

• Нарезать тонкими полосками бекон.

• На смеси оливкового и сливочного масла обжарить бекон, после чего добавить лук и продолжать жарить до прозрачности лука. В конце добавить чеснок и перемешать.

• На сильном огне обжарить кусочки говядины с двух сторон.

• Перемешать мелко порезанный бекон с кусочками говядины, залить красным вином и варить 10 минут до испарения спиртов. После этого посолить, добавить говяжий бульон и специи по вкусу. Тушить примерно 2 часа до полного приготовления мяса и приобретения им мягкого и нежного состояния.

• Добавить разведённый в воде крахмал и тушить ещё 10 минут.

• Мясо и гарнир готовы.

Приятного аппетита!

Читайте так же:
Мясо по-грузински
Жареная форель с сыром